La cipolla rossa di Tropea

Definita l’Oro rosso di Calabria, la Cipolla di Tropea è un marchio IGP tra i più apprezzati al mondo fin dall’antichità. Uno dei simboli della Calabria è la Cipolla Rossa di Tropea. Aspetto, gusto e utilizzo ne hanno fatto un’icona quasi pop diventata famosa in tutto il mondo. Fu introdotta in Calabria dai Fenici nell’antichità […]
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Spaghetto aglio, olio e peperoncino: la ricetta più famosa del meridione

Di gran lunga più diffuso al centro-sud, lo spaghetto aglio, olio e peperoncino è un intramontabile piatto della cucina italiana. Tutti, almeno una volta nella vita, hanno mangiato o preparato lo spaghetto aglio, olio e peperoncino. Se non altro, almeno per salvare un pranzo o una cena che stava saltando all’ultimo minuto. Gli amanti del […]
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La vera storia dei pomodori secchi

Scopriamo la vera storia dei pomodori secchi, l’arrivo del pomodoro in Italia e il suo utilizzo quasi illimitato e onnipresente. I pomodori sono una coltura ormai indispensabile nella cucina italiana di ogni latitudine. Nessuno vi rinuncerebbe mai, sebbene i piatti tipici locali di rado ne prevedono l’utilizzò. La vera curiosità riguarda i pomodori secchihttps://shop.lacosentina.com/products/pomodori-secchi-italiani-gr-250. Sono […]
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