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Le spezie e le erbe aromatiche sono piante che vengono utilizzate per insaporire e aromatizzare i cibi. Sono un’importante componente della cucina in molte culture in tutto il mondo e sono utilizzate per dare sapore, aroma e colore ai piatti.
Le spezie sono generalmente derivati da parti di piante come semi, frutti, cortecce e radici, mentre le erbe aromatiche sono foglie, steli e fiori di piante aromatiche. 

Ogni spezia e ogni erba ha un sapore e un aroma distinti e possono essere utilizzati da soli o combinati con altre spezie ed erbe per creare una grande varietà di sapori. 
Inoltre, le spezie e le erbe aromatiche possono avere anche proprietà medicinali. Ad esempio, la curcuma è utilizzata per le sue proprietà antinfiammatorie, mentre la menta viene utilizzata per aiutare a digerire i pasti.