Come far rinvenire i pomodori secchi?

Lavare abbondantemente con acqua corrente;
Mettere in pentola 70% di acqua e 30% di aceto;
Portare fino ad ebollizione e immergere i pomodori in acqua per 1 minuto OPPURE lasciarli per 30 minuti ammollo in acqua e aceto;
Scolarli ed asciugarli accuratamente

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I pomodori secchi sono pomodori maturi che sono stati essiccati naturalmente per rimuovere l’acqua. Questa tecnica di conservazione è stata utilizzata per secoli in diverse parti del mondo, ma ha avuto un particolare sviluppo in Italia e nel Mediterraneo.

I pomodori secchi hanno un sapore dolce e intenso e rappresentano un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molti piatti, dalla pizza alle insalate, ai primi piatti e ai piatti di carne. Sono anche molto nutrienti e ricchi di antiossidanti, vitamine A e C, potassio e fibre.
Grazie alla loro concentrazione di nutrienti, i pomodori secchi sono un alimento sano che può contribuire a una dieta equilibrata.

In generale, rappresentano un ingrediente gustoso e nutriente che può arricchire molte preparazioni culinarie.

Schede Tecniche Pomodori Secchi

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